Hum ! Fastronomie : fast-foods gastronomiques

Fast food gastronomique

Pau & Lescar

Hum !

Fast food de gastronomie française

Bienvenue chez Hum !, porte drapeau de la fastronomie, héritage direct de la gastronomie et la bistronomie, ainsi que des langues et cultures locales. Bien décidé à rassembler, Hum ! veut être le fast food de toutes les générations, où chacun puisse s’y retrouver.

Entre fast food et gastronomie, préparez vos papilles à la fastronomie avec Hum !, la première enseigne de restauration rapide qui promeut la cuisine française et régionaliste et rassemble les générations. Aurez-vous imaginé savourez de la blanquette comme du pot au feu dans un fast food ? Non, et pourtant : bienvenue chez Hum !, qui mène sa petite révolution afin de donner un nouveau souffle au patrimoine culinaire français.

Notre concept

Chez Hum !, boudin, hâchés de canard ou encore veau façon axoa se dégustent accompagnés d’une surprenante mousse de purée. Chez nous, elle est mousseuse, légère et aérée, grâce à une machine conçue spécialement pour nos restaurants et qui fonctionne tout simplement comme une machine… à Chantilly.

Sur place ou à emporter, nos Hum se dégustent seuls, ou précédés d’une entrée, et suivis pourquoi pas d’un dessert comme à la maison. Ici, c’est simple : c’est bon, grâce à des produits de qualité, en circuit court, un savoir-faire en cuisine et une envie de se renouveler… Laissez-vous convaincre que dans un fast-food aussi, c’est possible de bien manger !

Chez Hum,

vous allez entendre

parler du pays !

Notre premier restaurant a ouvert ses portes à LESCAR dans le Béarn. En suivant, un second restaurant verra le jour au quartier du Hédas à Pau. Le nouveau tiers lieu dédié à la culture occitane La Ciutat, séduit par le concept, deviendra ainsi le tout premier partenaire du réseau, qui ne tardera pas à s’agrandir…

Pourquoi Hum ?

Pour faire référence à nos origines gasconnes, d’abord, hum désignant la « fumée » en langue occitane, eta hum signifiant « rapidement ».
Et tout simplement parce que «hum, c’est bon ! » Et c’est bien là tout ce qui importe non ?

Chez Hum !, c’est une évidence de mettre à l’honneur le travail des vignerons, comme celui des maraîchers, artisans fromagers, bouchers ou encore boulangers locaux.

Plus encore : c’est primordial. Sans leurs produits d’exception, la gastronomie française ne serait rien et Hum ! perdrait alors tout son sens.

Au menu ?

Du bon, du bon...

et du bon

Emincés de canard des Landes aux légumes et herbes fraîches, blanquette de volaille du Gers, confit d’agneau des Pyrénées ou encore daube provençale… Bienvenue chez Hum ! le premier fast food de gastronomie française. Si, jusqu’ici, toutes les cuisines du monde étaient représentées dans le secteur de la restauration rapide, jamais les recettes françaises et régionalistes de nos terroirs n’y avaient été mises à l’honneur…

“L’oubli” est désormais réparé, avec Hum ! et ces plats gourmands à déguster accompagnés d’une baguette artisanale et d’une purée au choix parmi trois propositions. Qu’elle soit classique, parfumée ou coupée avec un légume de saison, elle a toujours ce quelque chose en plus qui fait que jamais vous n’en aurez goûté de pareil.

Chez Hum !,la purée est mousseuse, légère et aérée, grâce à une machine conçue spécialement pour nos restaurants et qui fonctionne comme une machine… à chantilly.

Ici, pas d’assiettes mais uniquement des hums, des bocaux colorés. Au choix des gourmands, des hums seuls ou inclus dans un menu entrée-plat-dessert. Grâce à la centralisation de la cuisine au sein d’un seulet unique lieu de production local, les restaurants Hum ! peuvent se permettre d’afficher des prix doux, accessibles à toutes les bourses, tout en répondant à une exigence de qualité.